なべちゃんの気まぐれ日記
宮城を中心に近県の目に留まった光景や祭りを撮りながら、たまには温泉や旨い酒、dancyuなど思いつくまま綴った写真日記です
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四川風の汁なし担々麺 豚挽き肉と甜麺醤で肉みそをつくり ・・・ その時点で丁寧だと感じます ゴマダレと茹でた麺を絡ませた・・・ 絡ませる そのひと手間が大事なのですよね おもったより簡単にできちゃった・・・ それは なべさんが料理に慣れているのと 料理自体が好きだからですよ それがない人にとっては 料理時間は長く感じると思います 酸辣湯麺 醤油スープの生中華麺を茹でてる間に豚バラと人参を炒め やはり手際がいいですね 何かしている間 その時間に 他に出来ることをする それは 料理の王道の一つですが・・・ 中華麺を茹でてる間 それだけに掛かり切りになってしまう人もいます もやしとお湯と付属の醤油スープと胡椒はややたっぷり振りかけて ・・・ 丁寧に調理されているのがよく分かります 煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけた後に溶き卵を回しいれ ・・・ とろみをつけた後が肝心ですよね 火を止めたら酢はお好みの量をかけてできあがりです・・・・ 記事の書き方の親切です 火を止めたら・・・ 当たりまえのことですが レシピとしては書いておいた方が良いですよね 慌てん坊の方のために レシピにないけど食べる時ラー油も 入れた方がより私ごのみとなりました・・ 自分の好みも素直に書いています 好感が持てます 素敵な料理写真となりましたね この三連休いつもの酒のツマミも作ったのでこの後も掲載したいと思ます・・ 期待上々で待ってますね あまり興味のない方はどうぞスルーしていただいてかまいません ・・・・ 興味津々 絶対スルーしませんよ
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デジカメ持ってのチャリ散策やウォーキング、時々遠出した時の光景や近県の温泉巡り等、定年後を楽しんでるオッチャンです
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