なべちゃんの気まぐれ日記

    出かけた先や週末のチャリ散策で見かけた風景や旨いもの、近辺の温泉巡りなど、思いついたまま綴った日記です

    暑い夏には♪

    7月25日(日)

    今月2回目となった週末恒例の「男子厨房に入ろう!」シリーズ

    連日猛暑が続き、夜も暑い日が続いています
    こんな暑い日が続いたときには、冷たいものが食べたくなります

    そこで  今回は冷たくて美味しい料理にトライしてみました *^-^*

    IMG_9896b.jpg

    まずは ウニの冷たいパスタ
    市販の柚子ドレッシングに醤油とワサビを混ぜ、茹でた後氷水でしめたパスタと刻んだシソを絡めて皿に盛り
    最後にウニ そしてシソの葉を載せて出来上がり
    さっぱりしたソースにウニの旨みがパスタに絡んでとっても旨かった


    大根と茄子の冷たいステーキ
    茹でた大根とナスをフライパンで焼いて
    大根の茹で汁に、醤油と酒、みりんにだしの素を加えて味付けし
    片栗粉を入れてトロミをつけたあと、焼いた大根とナスを加えて、後は冷します
    大根を焼くことで旨みが引き立った‥とは妻のコメント
    出汁の効いたトロミが冷たくて これもなかなかいけます

    梅だれ冷しゃぶ
    さっとひと湯でした豚肉とキュウリを皿に盛り
    梅肉とめんつゆにサラダ油を混ぜてつくったタレをかけてできあがり
    さっぱりとした梅だれと豚肉が絡んで これまた旨い


    明太子豆腐
    水切りした一口大に切った絹ごし豆腐に、2、3滴醤油をたらして
    辛子明太子を盛り付け最後に刻んだシソを載せて冷すだけ
    簡単だけど 見た目も綺麗で 酒のつまみにもってこい


    今回は、全てネットで探したレシピを参考に作りましたが

    四品とも予想以上に美味しかった*^-^*

    自画自賛です(笑)




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    1. 2010/07/25(日) 21:46:46|
    2. 料理
    3. | トラックバック:1
    4. | コメント:6
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    コメント

    Re: タイトルなし

    とみさん こんにちは*^-^*
    返事が少し遅くなってしまいました (^_^;

    ウニの冷たいパスタ
    クチコミ誌で紹介されていたレストランのメニューでしたが
    見たら無性に食べたくなりネットでレシピを検索して作ってみました

    せっかくなので、ウニもちょっと多めにしてみました *^-^*
    1. 2010/08/01(日) 16:44:43 |
    2. URL |
    3. なべ #-
    4. [ 編集 ]

    どれも、美味しそうですね。
    ウニの冷たいパスタ
    大量にウニがのってますね。
    うらやましいです。
    1. 2010/07/30(金) 15:57:18 |
    2. URL |
    3. とみさん #KfynOn.k
    4. [ 編集 ]

    Re: いいわね^^

    あざみさん おはよう*^-^*

    自分でつくったものを肴にお酒をたしなむ♪
    私は幸せもんかもしれませんね~(笑)

    今回のレシピはネットにのってるものを参考につくりましたが
    サッパリした中にもコクがあって美味しかったです *^-^*
    1. 2010/07/28(水) 06:48:59 |
    2. URL |
    3. なべ #-
    4. [ 編集 ]

    いいわね^^

    これを頂く方ってとっても幸せですよね^^
    奥様もこれじゃ~満足度も高いですよ^^


    ウニのスパゲティー、冷しゃぶ、冷やっこ、大根とナス・・
    どれも涎ものです^^

    しかし~なべさんってマメな方ですね^^
    1. 2010/07/27(火) 20:01:11 |
    2. URL |
    3. あざみ #0XOUcky6
    4. [ 編集 ]

    Re: タイトルなし

    蛍さん こんばんは*^-^*

    今回は全てクックパットで見つけたレシピを基に作ってみました♪
    大根と茄子の冷たいステーキは、茹でた後にフライパンで両面を焼いたのが
    ポイントみたいですね~

    ウニは三陸がすぐ近くなので新鮮なものが手に入ります
    昨年は朝採りたての殻つきウニを直接買いにいきました *^-^*
    1. 2010/07/26(月) 22:18:38 |
    2. URL |
    3. なべ #-
    4. [ 編集 ]

    大根と茄子のステーキ&冷しゃぶ 
    早めに帰宅できた時 さっそく作ってみたいです♪
    ウニのスパゲティは違反です~!
    こんなにたくさんのウニ~~☆
    そちらでは新鮮なものが手に入りやすいのかしら(*゚O゚*)



    1. 2010/07/25(日) 23:37:36 |
    2. URL |
    3. 蛍 #-
    4. [ 編集 ]

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    すごい荒れ模様の一日でした 出勤時からワイパーをかけても前が見にくい打ちつけるような雨 会社に着いてからも窓の外は滝のような雨でした ...
    1. 2010/07/29(木) 22:18:36 |
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