なべちゃんの気まぐれ日記

    出かけた先や週末のチャリ散策で見かけた風景や旨いもの、近辺の温泉巡りなど、思いついたまま綴った日記です

    夏はトマトで♪

    8月27日(土)



    8月二度目の「男子厨房に入ろう!」シリーズ 
    今回は二品、トマトを使ったレシピに挑戦してみました(^_^; 


    まずは 昨年夏もつくった 丸ごとトマトの夏おでん
     
    おでんの具材ちょっと心配したけど、夏でもおでんは売れてるらしく
    近くのスーパーにもしっかりとおでんの具は置いてありました

    IMG_2547b.jpg  
    おでんの具を茹でたら、湯むきしたトマトとゆで卵を加え、
    ひと煮立ちしたら、フタをして弱火で5分ほど煮て、後は冷蔵庫で冷して出来上がり♪

    冷たいトマトにおでんの出汁がしみこんでとても美味しい♪


    もう一品は トマトのひき肉のっけ

    IMG_2548b.jpg 

    フライパンでオリーブオイルとニンニクを熱し、ひき肉を加えてカリカリとなるまで炒め
    カレー粉を加えて、最後に醤油と酢で味付けしてひき肉ソースをつくる
    冷たいトマトに薄切りしたタマネギをしいた上に、出来立てのひき肉ソースをかけて
    青ジソをちぎってのせて 出来上がり♪

    アツアツのカレー味のひき肉ソースに冷たいトマトの組合わせが食欲をそそり美味しかった^^











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    1. 2011/09/03(土) 23:08:31|
    2. 料理
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    4. | コメント:2
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    コメント

    kamiyakoさんへ

    こんばんは♪

    出張続きで返信遅くなってしまいました(^_^;

    > 浅付けの素と、ゆず皮を入れた丸ごとトマトのお漬物や
    > 洋風にアレンジしたビネガー漬けのトマト等を作りました。
    ↑ これはまだ味わったことがないので、今度機会があったら試してみたいと思います♪

    そうそう ご覧いただいたと思いますが、8月に峡雲荘に行ってきましたよ♪
    三軒ある松川温泉の中で 建物も綺麗で料理も一番良かったかも^^
    1. 2011/09/08(木) 23:32:29 |
    2. URL |
    3. なべ #-
    4. [ 編集 ]

    トマト

    今年の夏は出荷出来ずに、はじかれたトマトを秋田からたくさん送ってもらいました。

    で、ふと!思いついたのが温泉旅館で頂いたトマト料理。
    浅付けの素と、ゆず皮を入れた丸ごとトマトのお漬物や
    洋風にアレンジしたビネガー漬けのトマト等を作りました。
    おでんも美味しそうですね。

    タコライスも好きなので
    ひき肉とトマト、今度作ろうと思いますv-271
    1. 2011/09/06(火) 23:06:14 |
    2. URL |
    3. kamiyako #-
    4. [ 編集 ]

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