なべちゃんの気まぐれ日記

    出かけた先や週末のチャリ散策で見かけた風景や旨いもの、近辺の温泉巡りなど、思いついたまま綴った日記です

    今年最後のdancyuです




    しばらくご無沙汰してました「男子厨房に入ろう!」シリーズ
    今年はこれでやっと3回目、毎月のようにやってた頃と比べるとすっかり減ってしまいました(^_^; 
    基本を知らない上に回数が減ると時間ばかり掛ってしまい焦りながらのトライでした


    ということで 今年最後のdaucyu 今回のメニューは

    DSCF0330cb.jpg 


    一品目 スモークサーモンとアボガドのカルパッチョ レモンガーリックソース

    DSCF0338cb.jpg 

    キザミにんにくとレモン果汁にオリーブオイル、黒胡椒でレモンガーリックソースをつくり
    並べたスモークサーモンとアボガトにかけミニトマトを添えて出来上がり
    レシピでは調理時間10分なのに30分以上もかかってしまいました(笑)
    時間はかかったけれど、アボガトとソースがうまく絡んでコクがあって美味しい^^


    二品目 タラの湯煮 

    DSCF0359cb.jpg 

    タラの切り身に薄塩をあてておき、沸騰した湯に酒少々加えてふつふつと煮て約1分
    皿にもったらバターをのせ、醤油と胡椒を少々で出来上がり
    プリッと柔らかくて甘みもあって 鍋ものにするよりいいですね♪


    三品目 そば粉のガレット

    DSCF0360cb.jpg 

    田舎の兄よりそば粉が送られてきたのでさっそくガレットを作ってみました
    生地は最初に作ってしばらく冷蔵庫で休ませておいて
    具はベーコンとマシュマロ、チーズと卵
    十割そばを打つのはなかなか難しいけどガレットは簡単ですね♪

    今回のメニューにはやはりワインがあいますね
    ということで今回は「タティリア シャルドネ」を飲んでみました
    辛口だけどフルーティでまろやかな味わい
    最近のお手軽ワイン なかなかいけますね^^











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    1. 2013/12/30(月) 20:14:12|
    2. 料理
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